Домой Рецепты Рецепты новичкам «Битые» огурцы с сыром тофу

«Битые» огурцы с сыром тофу

154
0

 4 порции 20 мин (ваши 20 мин)  VsegdaVkusno   09.06.19

Знаменитое блюдо китайской кухни — «битые» огурцы. Существует множество вариаций приготовления этой пикантной закуски. Мы предлагаем вам приготовить один из популярных рецептов — «битые» огурцы с тофу. Сочетание нежного тофу, пряностей и свежих огурцов, приготовленных особенным способом, создает неповторимый вкус.

Продукты (на 4 порции)

Огурцы — 400 г

Сыр тофу — 200 г

Соль — 1 ч. ложка

Кунжут — 1 ст. ложка

Перец чили — 1 шт.

Чеснок — 4 зубчика

Перец чили красный (хлопья) — 2 ч. ложки

Перец сычуаньский молотый — 1 ч. ложка

Масло растительное — 4 ст. ложки

Уксус бальзамический — 2 ст. ложки

Масло кунжутное — 1 ст. ложка

Бадьян (анис) — 2 шт.

Видео рецепт»Битые» огурцы с сыром тофу

Пошаговый фото рецепт»Битые» огурцы с сыром тофу

Огурцы помыть и отбить плоской стороной ножа.

Нарезать огурцы средними кусочками и выложить в миску.

Тофу нарезать средними кусочками.

На сковороду добавить растительное масло, сычуаньский перец, бадьян и прогреть 2 минуты.

Мелко нарезать перец чили.

Измельчить чеснок.

В миску добавить соль, семена кунжута, нарезанный перец чили, измельченный чеснок и хлопья перца чили.

Процедить через сито горячее масло со сковороды в миску с приправами и хорошо перемешать.

Добавить кунжутное масло и бальзамический уксус. Перемешать.

Огурцы и кусочки тофу залить подготовленным соусом и встряхнуть или аккуратно перемешать. Оставить на 10 минут.

«Битые» огурцы с сыром тофу готовы.

Источник

Ваш комментарий