Домой Рецепты Рецепты новичкам Цимес из моркови, яблок и изюма

Цимес из моркови, яблок и изюма

14
0

 3 порции 45 мин (ваши 15 мин)  КомуДобавки   04.10.19

Удивительно, каким же вкусным может быть блюдо всего из нескольких простейших ингредиентов — стоит лишь взглянуть на привычное под другим углом. Морковь, которую мы часто используем в первых и вторых блюдах, вполне может стать вкуснейшим десертом. А готовить сладкий морковный цимес проще простого — тушим морковь с яблоками и изюмом. Яркое, сочное, ароматное и полезное блюдо!

Продукты (на 3 порции)

Морковь (сладкая) — 500-600 г

Яблоки — 300 г

Изюм — 150 г

Масло сливочное — 50 г

Сахар — 50-80 г (по вкусу)

Соль — 1 щепотка

Цимес — очень популярное блюдо еврейской кухни, ставшее известным, как говорят, в Центральной и Восточной Европе в 19 веке. Цимес принято подавать в праздничные дни, его обязательно готовят на еврейский Новый год.

Цимес может быть овощным рагу или мясным блюдом, а сладкий цимес — это прекрасный десерт. Рецептов цимеса очень много, но неизменными ингредиентами остаются морковь и сухофрукты, причем моркови должно быть больше, чем остальных продуктов.

У этого блюда множество достоинств, и его название сейчас вполне объяснимо используется в значении «самое лучшее», «то, что нужно».

Пошаговый фото рецептЦимес из моркови, яблок и изюма

Подготавливаем продукты.

Морковь очищаем. Узкую часть моркови нарезаем кружочками, а широкую — половинками кружочков. (Если форма моркови позволяет, нарезаем ее целиком кружочками, примерно одинакового диаметра.)

В сотейник выкладываем морковь, добавляем половину сливочного масла и наливаем 150-200 мл воды.

Тушим морковь под крышкой на медленном огне в течение примерно 25 минут.

Изюм тщательно промываем.

Яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевины. Нарезаем яблоки кубиками, соответствующими по размеру кружочкам моркови.

В сотейник к моркови добавляем нарезанные яблоки, промытый изюм, оставшееся сливочное масло, сахар и соль. Перемешиваем и тушим морковь с яблоками и изюмом под крышкой ещё 15 минут.

Готовую тушёную морковь с яблоками и изюмом подавать лучше в горячем виде.
Приятного аппетита!

Источник

Ваш комментарий