Домой Рецепты Рецепты новичкам Салат с шампиньонами, черемшой, луком и яйцом

Салат с шампиньонами, черемшой, луком и яйцом

17
0

 3 порции Yuliya-s   13.03.20

Вместо традиционного сочетания черемши, яиц и майонеза, предлагаю приготовить вот такой оригинальный и вкусный салат с шампиньонами, черемшой, луком и яйцом. В этом салате интересное сочетание компонентов. Свежая черемша и маринованный лук придают салату сочность и пикантность, а варёные яйца и румяные обжаренные грибочки хорошо дополняют и смягчают остринку черемши. Разнообразьте свое меню новым весенним салатом!

Продукты (на 3 порции)

Грибы шампиньоны — 380 г

Лук репчатый красный — 100 г

Черемша — 80 г

Яйца — 1-2 шт.

Масло растительное — 60 мл

Сок лимона — 25 мл

Уксус винный белый (или яблочный 6%)- 25 мл

Сахар — 1 ч. ложка

Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат с шампиньонами, черемшой, луком и яйцом

Подготавливаем необходимые продукты.

Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.

250-300 мл воды доводим до кипения.
Лук складываем в миску, добавляем сахар, уксус и 1 ч. ложку соли.

Заливаем лук кипятком, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 20-30 минут.

Яйца отвариваем вкрутую 10 минут, затем охлаждаем в холодной воде.

Грибы нарезаем небольшими кусочками.

На сковороду наливаем 30 мл растительного масла и обжариваем грибы около 8-10 минут, до подрумянивания. В конце приготовления грибы солим по вкусу.

Листья черемши промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем полосками.

Черемшу выкладываем равномерным слоем на тарелку.

Лук отжимаем от маринада и выкладываем сверху на черемшу.

На лук выкладываем обжаренные грибы.

Для заправки смешиваем оставшееся растительное масло и 25 мл лимонного сока.

Салат поливаем заправкой.

Яйца очищаем от скорлупы, разрезаем каждое на 4 части и выкладываем по краям тарелки.

Салат с шампиньонами, черемшой, луком и яйцом готов. Приятного аппетита!

Источник

Ваш комментарий