Домой Рецепты Роллы Полосатые роллы с мидиями

Полосатые роллы с мидиями

15
0

 2 порции ais20   21.09.12

Что-то я такое нафантазировала у себя в голове, но получилось забавно, правда это был первый опыт с рисовой бумагой, так что скручивать роллы мне было тяжеловато. Итак, полосатые роллы с мидиями…

Продукты (на 2 порции)

Рис для суши (у меня рис Агро-Альянс) — 1/2 стакана

Вода — 0,75 стакана

Сахар — 1/2 ч. ложки

Соль — 3/4 ч. ложки

Рисовый уксус — 1 ст. ложка

Вода — 1 ст. ложка

Рисовая бумага (желательно прямоугольная, но я по ошибке купила круглую) — 3 листа

Нори — 1 лист

Мидии крупные — 12 шт.

Соевый соус

Как приготовить роллы с мидиями:

Рис промыть холодной водой 5-7 раз, пока вода не станет прозрачной. Откинуть рис на сито, затем выложить в кастрюльку и залить 0,75 стакана горячей кипяченой воды, накрыть крышкой и варить на самом маленьком огне 10 минут.

Отваренный рис снять с огня и оставить еще на 10 минут под крышкой, чтобы он пропарился.

Приготовить заправку, смешав 1 ст. ложку горячей кипяченой воды, сахар, соль и уксус.

Рис выложить в миску, залить заправкой и аккуратно перемешать. Дать рису немного остыть.

Мидии разморозить и ошпарить кипятком.

Пошаговый фото рецептПолосатые роллы с мидиями

Лист нори нарезать длинными полосками шириной около 0,5 см.
Лист рисовой бумаги опустить в теплую воду и дать ему размокнуть, он должен стать эластичным (у меня заняло около 30 секунд +/-).
На матису положите чистое сухое полотенце, на него выложите размокший лист рисовой бумаги и разложите на нем полоски нори. Т.к. у меня бумага оказалась круглая, то мне пришлось подрезать полоски нори, но если бумага будет прямоугольной, то полоски будут как раз по размеру.
Сверху распределите рис, смачивая руки в холодной воде, подкисленной уксусом.

Посередине выложить мидии.

Свернуть ролл с помощью матисы. Также поступить с оставшимися ингредиентами.
Разрезать роллы на несколько частей желаемого размера.
Подавать роллы с мидиями с соевым соусом.
Приятного аппетита!

Источник

Ваш комментарий