Домой Рецепты Роллы Сметанный пирог с клубничной пропиткой

Сметанный пирог с клубничной пропиткой

150
0

 6 порций 1 час 20 мин (ваши 20 мин)  anastasiya.panait   04.06.19

Вкусный и необычный сметанный пирог с клубничной пропиткой — это та выпечка, которую в сезон клубники вы просто обязаны попробовать. Пирог пропитывается сладким пюре из свежей клубники и по вкусу напоминает пирожное! С молоком — идеально!

Продукты (на 6 порций)

Клубника — 250 г

Сметана — 100 г

Яйца — 3 шт.

Сахар — 100 г + 80 г для клубничной пропитки

Мука — 180 г

Крахмал картофельный — 50 г

Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки

Сахар ванильный — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептСметанный пирог с клубничной пропиткой

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Яйца соедините с сахаром и взбейте миксером на высокой скорости примерно 2-3 минуты, в плотную пену.

Добавьте сметану и ванильный сахар.

Ещё раз взбейте до однородного состояния.

Муку соедините с крахмалом и разрыхлителем и просейте в яично-сметанную смесь.

Перемешайте на низкой скорости миксера до получения однородного теста.

Дно формы (я использовала разъёмную форму диаметром 17 см) выстелите пергаментом для выпечки и выложите тесто в форму.

Накройте форму с тестом фольгой. Выпекайте сметанный пирог в духовке при 180 градусах 40 минут.

Готовый пирог достаньте из духовки, снимите фольгу.

Извлеките пирог из формы и дайте ему остыть до тёплого состояния.

Пока пирог остывает, приготовьте клубничную пропитку.
Ягоды клубники тщательно промойте, удалите листики.

Обсушите клубнику.

Переложите клубнику в чашу блендера, всыпьте сахар.

Взбивайте клубнику с сахаром до тех пор, пока смесь не станет однородной.

Теперь пропитайте пирог. Для этого возьмите большой шприц без иглы. Наберите клубничное пюре в шприц. Прокалывая шприцом верхнюю корочку по всей поверхности, введите внутрь пирога клубничную пропитку.

Оставшееся клубничное пюре вылейте сверху на пирог и распределите.
Поставьте сметанный пирог с клубничной пропиткой в холодильник минут на 30.

Нарежьте пирог с клубникой на порционные кусочки.

Подайте пирог к столу во время десерта.
Приятного аппетита!

Источник

Ваш комментарий