Домой Рецепты Вафли Компот из красной смородины (на зиму)

Компот из красной смородины (на зиму)

64
0

 Svetlata   22.07.16

В жаркие летние дни начинается пора консервации. Хозяюшки делятся между собой рецептами, секретами вкуснейших заготовок. Мы тоже сегодня хотим поделиться с вами простым, но очень вкусным рецептом консервированного компота из красной смородины. Этот напиток изумительно утоляет жажду.

Продукты

Смородина красная — 500 г

Сахар — 400 г

Вода (родниковая или бутилированная) — 2,5 л

Пошаговый фото рецептКомпот из красной смородины (на зиму)

Подготовим необходимые продукты для приготовления компота из красной смородины на зиму. Мы рекомендуем использовать родниковую или бутилированную воду, так как в воде из под крана при повторном кипячении образуются различные вредные соединения.

Как заготовить компот из красной смородины на зиму:

Переберём смородину: освободим ягодки от веточек, очистим от различного мусора, удалим повреждённые. Ягоды, которые мы отобрали, промоем в холодной воде, воспользовавшись ситом.

Настало время простерилизовать банки. Существуют различные способы и вы можете воспользоваться самым для вас удобным. Мы же выбрали термическую обработку в духовке. При температуре 150 градусов литровые банки выдержали в духовом шкафу в течении 15 минут. Затем каждую обработанную стеклянную ёмкость мы заполнили ягодками смородины на 1/3 объёма.

Теперь мы зальём кипяток в каждую банку на уровень 1 см от края. Прикроем крышками и оставим в таком положении заполненные банки на 10 минут.

По истечении этого времени всю воду сольём опять в кастрюлю (смородина осталась в банках).

Приготовим сироп. Для этого засыплем в кастрюлю сахар и вскипятим содержимое кастрюли на среднем огне.

Второй раз зальём ягоды в банках, но уже приготовленным сиропом. Плотно закроем или закатаем банки.
Компот из красной смородины на зиму готов.

Хранить компот из красной смородины на зиму можно в условиях комнатной температуры достаточно длительное время (до года).

Вкус он имеет насыщенный с ярко выраженной ягодной кислинкой.

Компот из красной смородины придётся по вкусу как взрослым членам семьи, так и маленьким домочадцам.
Удачных заготовок на зиму!

Источник

Ваш комментарий