Домой Рецепты Вафли Печёночный салат с яичными блинчиками и солёными огурцами

Печёночный салат с яичными блинчиками и солёными огурцами

272
0

 5 порций 45 мин (ваши 35 мин)  КомуДобавки   15.06.19

Салат из печени с яичными блинчиками и солёными огурцами заставит вас совсем по-новому взглянуть на такой полезный продукт, как говяжья печень. Печёночный салат по этому рецепту получается настолько вкусным, сочным, с пряным чесночно-ореховым ароматом, что просто вмиг исчезает с будничного или даже праздничного стола.

Продукты (на 5 порций)

Печень говяжья — 400 г

Огурцы солёные — 2-3 шт.

Яйца — 3 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Орехи грецкие — 35 г

Чеснок — 2 зубчика

Масло растительное — 7 ст. ложек

Майонез — 3 ст. ложки

Мука пшеничная — 1 ст. ложка

Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептПечёночный салат с яичными блинчиками и солёными огурцами

Подготавливаем все необходимые продукты.

Печень тщательно промываем, очищаем от плёнок и нарезаем полосками.

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. Обжариваем печень на среднем огне 7 минут, помешивая. Перекладываем обжаренную печень в миску и даём полностью остыть.

Яйца разбиваем в миску, добавляем соль и слегка взбиваем венчиком.

Добавляем к яйцам муку и взбиваем так, чтобы не было комочков.

Разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Выливаем на сковороду немного яичного теста. Жарим яичный блинчик на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. У меня получилось 4 блина.

Каждый блинчик сворачиваем рулетом и тонко нарезаем.

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

В сковороду наливаем 2 ст. ложки растительного масла и разогреваем. Обжариваем морковь на среднем огне до мягкости, в течение 10 минут, помешивая.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Разогреваем в сковороде оставшееся растительное масло. Обжариваем лук на среднем огне до золотистости, в течение 5 минут, помешивая.

Огурцы нарезаем ломтиками.

На сухой сковороде обжариваем орехи 1 минуту.

Орехи измельчаем с помощью блендера.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

В удобной миске соединяем печень, яичные блины, жареные морковь и лук, огурцы, орехи и чеснок. Салат слегка солим.

Добавляем майонез и тщательно перемешиваем.

Печёночный салат с яичными блинчиками и солеными огурцами готов к подаче.
Приятного аппетита!

Источник

Ваш комментарий